减脂素锅贴的做法家常做法 教你锅贴怎么煎
时间:2021-11-14 作者:爱美食
减脂早餐-水煎素锅贴的家常做法,很多人分不清锅贴和煎饺的区别,这里告诉你锅贴怎么做怎么煎,这个锅贴饺子是全素锅贴,热量低,很适合当做减肥餐,好吃还不发胖。
锅贴和煎饺的区别:
1.煎饺封口是做成饺子型,锅贴不需要封口,对折起来捏起上边就行。
2.煎饺可以只需要煎底部,也可以翻面煎,而锅贴一定不可以翻面煎,翻面就会露馅儿了。
3.煎饺可以熟煎也可以生煎,不一定要加水,锅贴必须要生煎,且锅贴煎的时候一定要洒水。
馄饨皮 | 20张 |
鸡蛋 | 4个 |
白菜叶 | 5片 |
胡萝卜 | 1根 |
青菜叶 | 8片 |
减脂素锅贴的做法家常做法 教你锅贴怎么煎
食材按自己的喜好选择,不拘泥表格里列出来的食材,喜欢什么放什么。
所有的蔬菜统一切细丝或者用工具擦丝,加入4克盐搅拌均匀。
放盐是为了杀出蔬菜中的水分,静置半小时左右的时间后攥干水分备用。
不粘锅刷上极少的油,打入三个鸡蛋炒碎,装好备用。
下一步就是调馅了:鸡蛋碎、蔬菜、葱花、虾皮、一勺蚝油、一勺生抽、一勺香油,全部材料加在一起,用筷子混合均匀。
包锅贴:很简单填馅 沾水对折即可 码到锅里
平底不沾锅先刷上少许的油,然后开小火热锅。
将做好的锅贴放入锅中排好。
先来中小火煎到锅贴底部略焦黄。
然后倒入适量的水,不需要倒入太多,锅底整个一层都盖上了水就可以了,太多就变成煮面片了。
盖上锅盖,继续使用中小火,等待水煮干。
等到水煮干了,馄饨皮也变透明了,这个时候就是熟了。
底部金黄酥脆,上面晶莹剔透,一看就很有食欲。
装入盘中,最后撒上葱花和黑芝麻装饰一下就完成了