蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么炒好吃又简单

择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。猪肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉的做法

蒜苔洗净切段。

肥肉切小丁，瘦肉切丝。

肥肉小火㸆油，待㸆出油后将肉渣捞出。

下瘦肉丝煸炒至变色。

加入蒜苔，倒入酱油翻炒均匀，填少量清水继续炒5分钟左右。

待汤汁快收干时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。