大型店庆蛋糕店制作方法

这款店庆蛋糕是采用奶油裱花和水果来做装饰的，周围还使用了玫瑰花瓣装饰，主要的时间花费在奶油裱花上，主要的材料成本花在玫瑰花瓣上。

首先使用方形60*40的蛋糕胚打底，抹上奶油做夹心，夹心撒上一层水果，再盖上另一块方形蛋糕胚。

蛋糕胚的表面抹上奶油，表面用长尺子收一下更平整，四周可以随意，不需要抹得很平，因为装饰会盖住，也看不见。

中间是一个色素打印糯米纸，放上糯米纸后，用8齿嘴装好奶油，沿着抹糯米纸的边挤一圈贝壳，围成一个长方形。再将蛋糕四遍挤上贝壳围起来。

下面就是裱玫瑰了，拿一个花托一瓣一瓣的挤上玫瑰花的花瓣，制作黄色、红色、粉色的玫瑰花，摆在左下和右上的位置，使用叶子裱花嘴装上绿色奶油，挤出叶子，叶子围在玫瑰边。

草莓洗干净后，对半切开，上部和下部都间隔排好，最后在草莓下面放上一排蓝莓。

整个蛋糕店形状基本出来了，就差玫瑰花围边了。

玫瑰花用清水浸泡，把大片的花瓣摘下来，花心丢掉，图片中使用了16朵玫瑰才围好，上下两层玫瑰花瓣，第二片要搭在第一片上，避免露出白色的奶油，就这样一片片贴上去，最后收尾的时候要把第一片花瓣抬起来，把最后一片插进去压住。

好了，整个蛋糕就完成了，是不是美美哒。