香菇烧腐竹

时间：2021-12-03 作者：净意心莲

香菇烧腐竹的做法

先将腐竹泡发好上滚水中焯2分钟捞出过冷水控干水切段（如果泡发很软就不需要焯水），青红椒切块，香菇切片，蒜切片，姜切丝
锅中加适量油比平时炒菜稍微多点，中小火炒香姜蒜

倒入腐竹和香菇，中大火煸炒至香菇变软

加入青红椒翻炒片刻，倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺素耗油大火收汁，加3克糖和适量盐调味

盛出装盘

建议腐竹提前一夜用温水泡上
煮的时候根据自己泡发的软硬状态来掌握时间，如果泡发的时候已经很软就不需要煮了，否则会很烂