鸡蛋汉堡
时间:2023-06-02 作者:多多妈妈-L
面粉(面糊部分) | 100克 |
鸡蛋(面糊部分) | 1个 |
酵母(面糊部分) | 1克 |
温水(面糊部分) | 150毫升 |
盐(面糊部分) | 1克 |
五香粉(面糊部分) | 1克 |
肉馅 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋汉堡的做法
所有面糊部分加入大碗中
加入温水(水可以少量多次加入,状态是浓稠的酸奶状态就可以)混合均匀无颗粒的面糊。
混合好的状态,静置10分钟
面糊静置期间,准备鸡蛋部分。锅中倒入少量的油,把鸡蛋煎熟。
一面定型后翻面煎一下,鸡蛋盛出备用。
锅中刷少量的油,倒入静置好的面糊部分,面糊部分少加一点(右下方的标准,因为面粉中有酵母,面糊会膨胀)
面糊底部凝固后 加入鸡蛋 准备的内馅,小葱 加入另一半面糊 扣在一起就行了 不要全部凝固状态再去扣在一起 全程小火
双面煎至图片状态的就是熟了 面糊一定不要太厚
搭配点番茄酱