小酥肉（家常快手版）

小酥肉（家常快手版）的做法

花椒炒熟

打成颗粒状，不需要打太细

腌肉：盐适量

花椒碎适量，爱吃麻的可以多加，不用放料酒

淀粉多一些，加盐，花椒碎，两个鸡蛋

不能太稀！

肉下里搅拌

油温：面糊滴入马上浮起为最佳

炸的过程没来及拍，需要复炸一次哦

撒上椒盐开吃吧，涮火锅也