麻婆豆腐——最简单的夏日快手菜(全素版)
时间：2021-12-07 作者：做吃货不易
| 豆腐 | 1块 |
| 豆瓣酱或者蒜蓉酱 | |
| 淀粉 | 1勺 |
麻婆豆腐——最简单的夏日快手菜(全素版)的做法
豆腐用盐水煮开，回去了豆腥味。郫县豆瓣酱最好，我用了蒜蓉辣酱，因为不想让娃吃的太辣。
锅里放底油，炒蒜蓉和辣椒酱。
炒出红油就放水，这样可以让豆腐不散。
放入豆腐块开始入味，因为辣椒酱咸味，可以不放盐。
放水淀粉和香葱。我加了一点藤椒油。
出锅啦！
小贴士
如果想加肉沫，可以在炒蒜末之前炒肉沫。花椒和藤椒是川菜的经典，但是一定要注意，一次最多几粒。否则会苦。藤椒油也只能加一二滴。
