超级下饭鱼香肉丝（不辣版）
时间：2021-12-05 作者：蝶变_6688
| 肉丝 | 250克 |
| 黑木耳 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 2个 |
| 葱（大葱）姜蒜末 | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 腌肉材料如下： | |
| 白胡椒粉 | 小半勺（一点点） |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 酱汁材料43221如下： | |
| 香醋 | 4勺 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 以上“勺”是指家家都有的陶瓷汤勺 |
超级下饭鱼香肉丝（不辣版）的做法
说明：不知道“勺”是多大的小伙伴，特别为你们补了个图。想来家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系，试过就知道了。
干木耳泡发。想快点可以用温水泡。
瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。
如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。
胡萝卜、青椒切丝。
葱姜蒜切末。（我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。）
调好酱汁，准备好豆瓣酱。
不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。
先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。
下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。
下肉丝翻炒均匀。
沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。
鲜香美味！拿饭来！
